תבשיל גריסי פנינה של אורלי

בצל גדול קצוץ
4 שיני שום
2 כפות שמן זית
כוס וחצי גריסים שטופים (רצוי לאחר השרייה)
10 כוסות מים (לתבשיל סמיך)..אם רוצים פחות סמיך מוסיפים עוד 2 כוסות מים
כפית פפריקה מתוקה 
כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
כף וחצי מלח
1/2 כפית פלפל

מטגנים את הבצל והשום בסיר גדול עם 2 כפות שמן זית עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט.

מוסיפים לסיר כוס וחצי גריסים שטופים מבשלים חצי שעה על אש בינונית עד שהגריסים מתרככים

מוסיפים קישוא ו2 גזרים מגוררים

וחצי ראש ברוקולי לפרחים קטנטנים

ומבשלים עד שהירקות והגריסים רכים..

בזמן שהתבשיל מתקרר הוא הופך לסמיך יותר כי הגריסים ממשיכים לספוג נוזלים.